在沈阳饭店明档装修设计怎样才会高档

      厨房明档是提高顾客体验感，摆放饱满有立体感，在沈阳明档装修设计好了就是个活菜单，明档展区承载的是一种可视化的点菜体验，同样的食材，

& j# E( k+ j+ }) `摆放好了省钱，吸金高效又省心，摆放不好则劳心劳力，利润也无从谈起。
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一、堆头效应摆放饱满有立体感码放整齐，层层叠加，聚成小堆，这样整体营造出来的气氛才能震撼顾客。俗话说货卖大堆，我们逛超市、逛菜市场
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，入眼的都是有视觉冲击力的摊位。
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二、高低有序明档区明码标价，价格错落有致，一目了然，降低食客对相对高值菜品的心理设防。

三、高频菜品重点推荐的菜品可以在不同区域中重复出现，以提高点菜率。创造新鲜感明档的首要任务就是要把食材的鲜展示出来，火锅类的餐厅就

非常适合民档，如大多数潮汕牛肉火锅店，最关键的食材牛肉就是直接。开展示在店内的名档厨房里，通过展示切肉和装盘的过程来凸显食材的新鲜，顾客对店内的食材自然有信心。民当一旦做成了，信任感的保证也就做成了餐厅的品牌名片，成为无法估价的无形资产。位置次序符合认知规律，新推出的菜品放在最前面以吸引顾客，每周推出的特价菜紧随其后，招牌菜可以陈列在整个民档区的中间部分，以称场面。
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四、摆放为销售服务。在不少店里，明档相当于菜谱，因此摆放必须引领销售。如多数海鲜餐厅，明档第一排摆放当天购买的最新鲜奇特的食材，以吸引顾客，中间是作为主力阵容推出的深海鱼类，后面是制作成品模型展示，因此不需要刻意推销就能卖得很好。

五、开放厨房的新奇感、仪式感、明档拉近了后厨与客人的距离，客人的关注点也不仅仅在于食材新鲜，环境卫生这些基础指标，当面烹制食物带来的互动感、新奇感和仪式感是明档要达到的顾客最终心理诉求。

      总结明档在餐厅的经营中越来越普遍，它提供了一个直面顾客、引导消费的平台，对越来越重视食品安全的消费者也显得日益重要。充分利用名当，通过满足消费感官需求以及情感利益的方法，拉近与消费者距离，让消费者真切的体会到舒适与安心，让消费者还没有尝到菜品之前就对餐厅留下良好的印象。所以在沈阳明档装修设计也很重要。